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Inaugurarán un paseo gastronómico en el Cocomarola

Durante las diez noches se expondrán platos típicos y sabores originarios de producción autóctona. Será una de las incorporaciones para esta edición.

La idea es que la gente pueda disfrutar no sólo del ritmo, sino también de comidas tradicionales.

La gastronomía correntina es uno de los aspectos que se pretende resaltar la 28ª Fiesta Nacional del Chamamé y 14ª Fiesta del Chamamé del Mercosur, que se desarrollará del 12 al 21 de enero en el anfiteatro Cocomarola.

El presidente de Cultura de Corrientes, Gabriel Romero,explicó que para la edición que en 2018 lleva el nombre de Experiencia Chamamé, se tiene previsto otorgar gran protagonismo a los sabores locales: comidas, postres, dulces y bebidas artesanales, elaboradas a partir de la producción autóctona.

"Se dispondrá de un paseo gastronómico, que se ubicará a los laterales de la gruta, y la idea es que los asistentes puedan disfrutar de la música y también de los platos tradicionales", sostuvo.

"Nuestros sabores típicos son parte de nuestra forma de ser y nuestra forma de celebrar nuestra identidad, y ese será uno de los aspectos en que hará foco y promocionará la próxima edición de la Fiesta del Chamamé", acentuó.

Se pudo saber que la propuesta apunta a la participación masiva de hoteles, casas de comida, carritos, bares, heladerías, atendiendo a los más de 100.000 potenciales comensales, que se estima circularán durante los diez días y las diez noches por los distintos espacios públicos y privados, de la Capital y municipios cercanos. También, en las noches festivaleras del Cocomarola habrá oferta de degustación.

De acuerdo con la información, para la concreción de esto será fundamental la adhesión de todos los espacios y profesionales de la cocina ofreciendo desayunos, colaciones, almuerzos, meriendas, cenas, bebidas, tragos, batidos, helados con sabores y nombres nuestros.

Tanto la salvaguarda de las comidas, bebidas y postres o dulces tradicionales (algunas en riesgo de desaparecer) como las nuevas creaciones de cocineros locales, basadas en frutos autóctonos, aportará también un estímulo al aprovechamiento de la producción local.

Desde el Instituto de Cultura se dará soporte de asesoramiento para acordar criterios prácticos en la bajada de la propuesta.

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